Gastronomía Baska 1983an sortu zen, eta erreferentzia eztabaidaezina da bere jarduketa-eremuetan nahiz lan-arloetan.
2015ean, Gastronomía Baskak Gastronomic zein Hoycosa konpainiak erosi zituen, eta, haiekin batera, GB Corporación osatzen du, hau da, esperientzia zein jakintza trukatzeko gaitasun handia eta ezarpen geografiko zabala dauzkan erakunde-egitura.
Gastronomía Baskak bete-betean hartzen ditu bere gain GB Corporación taldearen balioak: